Весенние рулетики из листьев салата

Салат – уникальный весенний овощ, богатый витаминами, минеральными солями, абсолютно не влияющий на вес. Его выращивали еще в Древнем Египте, а римляне и греки использовали как лекарство против многих болезней.



Зеленый, яркий, он символизирует весну, украшает стол и разнообразит пока еще бедный свежими овощами рацион. Одно плохо – он совершенно безвкусный. Однако все исправимо. Его можно превратить с помощью других продуктов и в уникальную, простую в исполнении закуску, и в салат из салат , и в суп-крем.



Предлагаю вниманию хозяюшек рецепт вкусной и полезной закуски – рулетиков из листьев салата с творожной начинкой. Нам понадобятся:



• 400 г жирного свежего творога, лучше домашнего;
• пучок листьев салата средней величины;
• пучок любой зелени на выбор (укроп, петрушка или и то, и другое);



• несколько веточек зеленого лука;
• 5 – 6 зубочков чеснока;
• 3 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль, душистый перец по вкусу.



Листья салата промываем под струей холодной воды и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода (фото 1).Тем временем готовим начинку для будущих рулетиков. В миску выкладываем творог и разминаем его вилкой до небольших комочков (фото 2), добавляем по вкусу соль и душистый перец. Измельчаем зелень (фото 3), чеснок (фото 4), лук (фото 5) и тоже отправляем в творожную массу. Добавляем сметану и майонез, все тщательно перемешиваем



На листья салата (лучше использовать 2 листика сразу) выкладываем аккуратно чайной ложкой начинку



и сворачиваем рулетик. Выкладываем рулетики на широкую закусочную тарелку



и ставим на пару часов в холодильник. Это блюдо можно употреблять самостоятельно, можно как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а можно сочетать с другими весенними овощами. Последний вариант идеален для тех, кто хочет перед купальным сезоном привести себя в форму и сбросить лишние килограммы.
В качестве начинки для рулетиков из салата можно использовать тертый на мелкой терке редис, крабовые палочки, нарезанный соломкой болгарский перец, вареное яйцо – включайте, милые хозяюшки, свою фантазию и радуйте домашних вкусной, здоровой и полезной пищей, ведь салат – это и украшение весеннего стола, и кладезь витаминов!