Полезный и вкусный кресс-салат

Кресс-салат относится к семейству капустных. Сейчас существует около 150 видов. Родиной этого полезного растения является Северная Африка. Кресс-салат способен достигать в высоту 50-60 см. Он отличается хорошей скороспелостью и неприхотлив к условиям выращивания. По вкусу листья кресс-салата напоминают листовую горчицу. Он содержит большое количество протеина, витаминов и углеводов. В кулинарии его используют для придания блюдам острого привкуса, который возбуждает аппетит.

Кресс-салат «Курчавый»

Кресс-салат обладает некоторыми лечебными свойствами. Его используют в качестве мочегонного, слабительного, антигельминтного средства. Он способен улучшать пищеварение, лечить авитаминоз, малокровие, болезни суставов и щитовидной железы. Из кресс-салата изготовляют мази, которые оказывают помощь при кожных заболеваниях. Вместо горчичников можно использовать семена этого растения. Кресс-салат входит в группу растений, которые снижают риск заболевания раком.

Кресс-салат «Садовый»

Выращивать кресс-салат можно в открытом грунте или в комнатных условиях. Он относится к холодостойким растениям. Этот вид салата предпочитает легкие и плодородные почвы. Участок должен быть достаточно освещенным. В открытый грунт его можно высеивать ранней весной. Глубина посева должна достигать 0,5-1 см. Высеивать можно рядами или сплошным способом. Между рядами необходимо соблюдать расстояние в 10-15 см. Всходы начнут появляться на 4-5 день после посева. В этот период необходимо регулярно проводить полив, рыхление и прополку. Через 1,5 недели уже можно будет постепенно использовать урожай. После срезки кресс-салат отрастает еще активнее. Семена можно будет собирать, когда они примут желто-коричневую окраску. Большой популярностью пользуются кресс-салаты «Местный», «Курчавый», «Садовый» и «Ажур». Есть сорта, листья которых имеют черную, белую и красную окраску.