Маринованная свекла.
На 6 порций требуется:
- одна луковица;
- 500 г молодой свеклы;
- пять горошинок черного перца;
- 150 мл 9% уксуса;
- чайная ложка соли;
- 75 мл меда;
- лавровый лист;
- две горошины перца душистого.
Что делать.
Запечь или сварить молодую свеклу. Обдать прохладной водой, почистить. Порезать соломкой, а лук разделать полукольцами. Сложить все в банку. В сотейник положить горошины черного и душистого перца, мед, уксус, лавровый лист, соль, залить 350 мл воды и довести до кипения. Остудить смесь и вылить в свеклу. Банку поставить мариноваться минимум на 24 часа в холодильник.
