Шампиньоны с зеленью и чесноком

Шампиньоны – ценный источник белков, витаминов, аминокислот и жирных кислот. Для вегетарианцев эти грибы служат полноценной заменой мясу, так как в их составе много веществ, присутствующих только в мясных продуктах. Кроме того, они могут заменить даже рыбу и морепродукты. Количество фосфора в шампиньонах равно его содержанию в дарах моря. Употребление шампиньонов в пищу помогает выводить из организма вредные вещества и тяжелые металлы, а также регулировать уровень холестерина в крови. Антиоксиданты в шампиньонах тоже играют не малую роль для организма, сохраняя его молодость и тонус.

Энергетическая ценность шампиньонов невелика, что позволяет употреблять их во время диет. Отсутствие сахара и жира в продукте дает возможность введения их в рацион людей, страдающих сахарным диабетом и ожирением.

Что приготовить из шампиньонов?

Предлагаем рецепт ароматных хрустящих грибочков с чесноком и зеленью. Для остроты блюда добавим немного сушеного красного перца. Готовить такое блюдо будем на сковородке.



Какие ингредиенты нужны для приготовления пикантных шампиньонов?

1. Шампиньоны небольшого или среднего размера (0,5 кг).
2. Пучок зелени укропа.
3. Чеснок (6-10 зубцов).
4. Красный острый перец.
5. Черный молотый перец.
6. Сбор ароматных специй.
7. Соль.
8. Подсолнечное масло.

Как приготовить вкуснейшие жареные грибочки с зеленью и чесноком?

Шаг первый. Несколько раз тщательно промоем грибы холодной водой. Подсушим их.



Шаг второй. Выкладываем шампиньоны в разогретое масло и слегка обжариваем их на сковородке. Огонь при этом должен быть большим, чтобы грибы успели покрыться корочкой и не выпускать влагу. В этом заключается секрет приготовления блюда, грибы сохраняют свой сок.



Шаг третий. После того, как корочка на грибах образовалась, добавляем специи. Обжариваем 20 минут.



Шаг четвертый. К зажаренным грибам добавим соль, измельченный чеснок и зелень укропа.



Хорошенько перемешаем. Готовим еще 2-3 минуты, после чего блюдо можно снимать с огня.



Шампиньоны выкладываем на тарелку шумовкой, оставляя масло на сковородке. Такие грибочки невероятно вкусные, сочные и ароматные. Благодаря грубой обжарке, они сохраняют влагу внутри