Правильный уход за цветной капустой

При выращивании цветной капусты необходимо помнить, что эта культура больше других нуждается в фосфорном удобрении, поэтому калийные и азотные нужно применять в ограниченном количестве (при их избытке у растения часто деформируется точка роста). Спустя две недели после посадки рассады в грунт цветную капусту подкармливают первый раз. Используют с этой целью навозную жижу (точнее, ее настой в воде (1:4) или коровяк, разведенный в воде (1:7). В органическое удобрение обязательно добавляют минеральное фосфорное (примерно 25-30 г на ведро раствора).



Качественные головки цветной капусты начинают формироваться, только если количество листьев в розетке достигает 10-12 штук. С этой целью после посадки стараются поддерживать почву на грядке во влажном состоянии, поливая капусту необильно, но часто. После поливов почву вокруг растений цветной капусты рыхлят, но делают это очень осторожно и на небольшую глубину, поскольку корни у этой культуры располагаются неглубоко.



Когда головка капусты сформируется (примерно до размера грецкого ореха), ее необходимо защищать от солнца длинными розеточными листьями (их для этого нужно надламывать и связывать). Если так сделать не получается, то головку растения можно прикрывать листьями лопуха или обвязывать легкой тканью. Если все сделать правильно, то головки будут плотными и белыми и не приобретут желтую или даже коричневую окраску вследствие воздействия прямых лучей солнца. В период формирования головки капусту также нужно подкормить аммиачной селитрой (250-300 г на 10 кв.м).



Ранние сорта можно убирать уже в июне. Убирают эту капусту выборочно, по мере вызревания головок. Их срезают острым ножом вместе с несколькими листьями, чтобы те защищали головки от повреждений и загрязнения при хранении. Цветную капусту лучше всего держать в прохладном сухом погребе или подвале подвешенной за кочерыжки или разложенной в один слой на решетчатых стеллажах. Мелкие головки капусты можно даже доращивать в подвале, если аккуратно выдернутые с корнем растения посадить в ящики с влажным песком или хорошо уплотненной сырой землей.